不同坚果有何功效?怎么挑选最有益?

 新萄京养生保健     |      2019-12-05 14:12

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因大部分坚果脂肪含量高,所以患有高脂血症、冠心病、动脉硬化、糖尿病、腹泻、消化道急性感染以及脂肪消化不良的人群不适合食用。

它们在参与大脑构建、增强婴幼儿认识能力、学习能力、协调能力中发挥着重要作用。

榛子

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葵花子含有丰富的维生素E,具有维持人体正常生育功能、促进发育,特别对儿童智力发育和延缓衰老有重要的生理功能。葵花子对预防贫血、降低结肠癌、保护心脏功能、预防高血压也非常有益。

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近年来,坚果丰富的营养已经被越来越多的人认可。市面上销售的每日坚果,也因其品种组合及小型包装,方便食用和外出携带而深受广大消费者的喜爱。

坚果中富含婴幼儿大脑发育所需的营养成分,如a–亚麻酸(可在体内转化成DHA和EPA)、亚油酸及微量元素锌等。

栗子

建议家长把坚果,如核桃、腰果、花生、榛子、葵花籽、松子等磨碎,以坚果碎的形式,拌入米饭、粥、酸奶等里面;

另外,坚果除了可以单独当零食吃以外,还可以把果仁碾碎,加入做烘焙糕点的原料里,或者加入牛奶、酸奶中一起饮用。制作豆浆、熬粥的时候加入坚果补充营养也是一个不错的选择。

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尽管坚果营养素齐全,但种类不同,其所含营养素也有所不同,因此坚果零食的选择必须结合正餐的摄入情况和人体的健康状况,做到平衡膳食,合理营养,才能有益于健康。那不同的坚果有何特点?我们应该怎样选择呢?

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或者用调理机和其他豆谷类(如黄豆、小米、糙米、南瓜、腰果等),打成米糊的形式,营养更易吸收,口感会更好~

花生含有大量的蛋白质和脂肪,还含有胆碱、维生素B、维生素K、维生素A、维生素E、硒及钙等20多种微营养素。

国家一级营养师 李晓丽

腰果

原标题:多吃坚果能促进宝宝智力发育?

花生中的硒元素具有防治肿瘤、预防治疗动脉粥样硬化和心脑血管疾病的作用。维生素K有止血作用,血黏度高或有血栓的人不宜食用。花生含有丰富的谷氨酸、不饱和脂肪酸、蛋氨酸及天冬氨酸,可增强大脑的记忆力,促进儿童脑细胞发育、预防老年痴呆。

但由于3岁以下的婴幼儿,咀嚼能力发育尚不完善,吃坚果容易出现呛住、卡住等危险情况,怎么办?

杏仁

南瓜子对于防治前列腺疾病和预防前列腺癌有显着效果,适宜男性人群经常食用。其丰富的泛酸可以缓解静止性心绞痛,并有降压作用。

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松子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E,以及钙、磷、锰等矿物质。松子中的营养成分对大脑和神经有很好的补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。另外,松子还有软化血管、延缓衰老、润肠通便、增强人体免疫力的功效。

核桃

根据《中国居民膳食指南》推荐,每人每周吃50~70克坚果为宜。因此我们日常选购坚果时应尽量选择正规生产厂家生产的,且选购原味的小包装或者商家已经分装好的混合坚果并限量食用。

杏仁含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C、维生素E等。其蛋白质和钙含量相比其他坚果更突出。有研究表示,坚果蛋白属于植物蛋白,肝肾代谢功能差的人群,需谨慎选择。