这些菜千万别只用清水洗 可能越洗于越脏

 新萄京疾病     |      2020-04-23 00:18

贝类

先用清水将螃蟹体表的污物冲洗干净,再放入淡盐水中浸泡一段时间,这样可让螃蟹吐出胃中的脏东西,浸泡期间多换水,直到螃蟹吐出的水变干净为止。

去鱼鳃

猪肝

螃蟹

但清水并不能洗干净所有的菜,

准备一盆清水,在清水中倒入适量的小苏打,搅拌均匀,把要洗的叶子菜放在苏打水中浸泡10分钟,拿出来再用清水冲洗干净即可。

花菜类

去土腥味

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你也可以在做鱼之前,将鱼块清洗干净切成块,放入盘中,加料酒腌制20分钟,然后下锅,这样也可以将鱼的腥味去除掉。

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一、蔬菜类

茄瓜类蔬菜表面凹凸不平,很容易积攒细菌和灰尘,并也容易残留农药。

茄瓜类

菌菇类

杀鱼的时候不小心把鱼胆划破,胆汁流到鱼肉上使肉质变苦,在粘有胆汁的地方涂抹食用碱,或者用白酒代替食用碱,然后冲洗干净,鱼肉就不再发苦了。

原理:大部分农药是有机磷类农药,不溶于水,是酸性的,加入食用碱后,水变成弱碱性,和农药的酸性结合,就能够去掉蔬菜上残留的农药。

鱼鳃是鱼用来呼吸的器官,鱼在呼吸过程中,水中的一些细菌、寄生虫等有害物质会粘在鱼鳃上,所以烹饪鱼时一定要将鱼鳃去掉,最好连同鱼肚子上的黑膜一起去掉。

先把大肠放在清水中浸泡5-10分钟,然后把水分沥干,用细盐、米醋、料酒或白醋加少许水,反复搓洗几遍,最后用清水冲洗干净即可。

猪肝

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原理:把买回来的花菜放在盐水中浸泡5分钟,盐水有助于杀菌,既可以杀死花菜上隐藏的小虫,也能去除花菜上残留的农药。

很多人都用清水洗菜,

花菜类

刷完后放在苏打水中浸泡10分钟,这样不用去皮,也能放心食用。

爆炒肥肠是很多人都爱吃的一道菜,要想做出来的肥肠味道好,清洗很关键。

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把鱼放在冷水中浸泡,倒入两汤匙醋,过1小时后再去鳞清洗,就可以去掉鱼腥味了。

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猪肝上不仅有血渍,还有异味,把猪肝放在加醋的水中浸泡5分钟,可以清理掉猪肝上的血渍,然后用面粉擦洗猪肝表面,不仅可以清除猪肝上的异味,而且炒出来的猪肝口感更滑嫩。

准备一盆清水,在水中放少许的盐,用筷子搅拌均匀。

贝类好吃,但是沙子非常多,不清洗干净非常影响享受美食的快感。

这些菜千万别只用清水洗,

把贝类放在清水中,撒适量的食盐,倒些许香油,搅拌均匀后静置半小时。盐和香油的气味会使贝类张口吐出沙子,最后用清水冲洗一下,沙子就全部洗掉了,所有的贝类都能用这种方法清洗。

把茄瓜放在清水中,用牙刷蘸取清水刷洗表面不平的瓜果。

原理:农药遇碱性溶液易分解,小苏打呈碱性,用小苏打洗菜可以清除菜叶上残留的农药。

又到了吃螃蟹的季节,螃蟹在水中以腐烂的小鱼小虾为食,体表和体内含有大量的细菌和毒素,清洗不干净直接危害身体健康。

鲜肉

肥肠

把茄瓜放在清水中,用牙刷蘸取清水刷洗表面不平的瓜果。

原理:把买回来的花菜放在盐水中浸泡5分钟,盐水有助于杀菌,既可以杀死花菜上隐藏的小虫,也能去除花菜上残留的农药。

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